今週のお弁当（6月1日～6月5日）
2020/06/15
美瑛産アスパラガス、今年は早めに収穫終了します。
なんせ収穫量が少なくて。こんなに出ない年は珍しいです…。
気温が上がっても、雨が降っても、
なかなか収穫量が上がらない。
ピークが来ないままシーズン終了という感じ。
他の農家さんでもアスパラが少ないと言っているので、
北海道全体的に出なかったのだと思います。
雪が少ないことも影響しているのでしょうか？
ネットでの販売も、6月8日（火）で終了となります。
ご注文ありがとうございました。
月曜日
ホタテめし。
アスパラたまごサラダ、大根葉のおかか炒め、ポテトフライなど。
北海道猿払村のご当地グルメ、ホタテめしを参考に。
ベビーホタテを殻付きのまま炊き込みました。
ホタテの黒い部分（ウロ）、ベビーホタテ程度の大きさなら食べても問題ありません。
火曜日
おにぎらず。
ホタテの佃煮、カブの甘酢漬け、ポテトサラダ、大根葉のピリ辛炒め、ちくわロールなど。
具材は、明太子、アスパラ、錦糸卵を挟みました。
ちょっと味が足りないので、マヨネーズを塗っています。
水曜日
トマト炊き込みご飯。
玉子焼き、ポテトサラダ、ザワークラウト、キャロットラペなど。
完熟トマトをいただいたので、ご飯とともに炊き込みました。
炒めたベーコンも加えたら、ものすごく旨みが強かったです。
アスパラは、蒸らしの段階で加えています。
木曜日
アスパラやきとり。
しめじのきんぴら、大根葉のピリ辛炒め、カブの甘酢漬けなど。
豚バラ肉を串に刺す、北海道スタイルのやきとり。
脂身と豚バラの甘みが合いますね〜。
極太の焼きアスパラも添えて。
焼きアスパラは、太いほど美味しいです♪
金曜日
トマトペンネ。
ポテトサラダ、ザワークラウト、ゆで卵など。
また完熟トマトを使いました。
粉チーズを振ったら、コクが濃厚で美味しかったです。
畑に出ると、いただきものが多くて助かりますね。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
