今週のお弁当（6月8日～6月12日）
2020/06/17
アスパラの収穫が終わってしまいました。
早すぎて、ちょっと虚しさが残りますねぇ。
アスパラレシピもいろいろ作りましたが、
1番印象に残ったのは、ケーク・サレかな。
見た目も鮮やかで、また作りたいですね。
まだアスパラは沢山あるので、
あくまで暫定的です。
傷まないうちに、あれこれ作りましょう。
月曜日
この投稿をInstagramで見る
アスパラのかき揚げ丼。
ホタテの佃煮、しめじのきんぴら、ポテトサラダ、カブの甘酢漬けなど。
玉ねぎや人参も、一緒に揚げました。
小さめの鍋で揚げることで、形が丸く仕上がります。
火曜日
この投稿をInstagramで見る
太巻き。
ぼんじりザンギ、ポテトサラダ、カブの甘酢漬けなど。
具材は、ツナマヨとアスパラ、玉子焼きを巻きました。
ツナマヨとアスパラの組み合わせは、かなり鉄板なので。
水曜日
この投稿をInstagramで見る
三色丼。
ホタテの佃煮、しめじのきんぴら、ゆで卵など。
肉そぼろは、豆板醤と甜麺醤で味付けしています。
炒り卵とアスパラが甘いので、辛めでバランスを取りました。
アスパラは細めを使い、ナムル風に味付けしています。
木曜日
この投稿をInstagramで見る
アスパラナポリタン。
ウインナー、ポテトサラダ、ザワークラウトなど。
ナポリタンには、フレッシュトマトもソースに加えました。
コクが増して美味しいですね。
金曜日
この投稿をInstagramで見る
細巻き。
ミョウガの甘酢漬け、焼きハタハタ、カブの煮物、しめじのきんぴら、レタスのハム巻きなど。
肉巻きアスパラを、細巻きにしてみました。
細めを選んだのですが、やっぱりご飯とのバランスが難しいですねぇ。
味的には、肉巻きおにぎりに近いかかったかな。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
