今週のお弁当（6月15日～6月19日）
2020/07/01
今週も、相変わらずアスパラの消費です。
新聞紙に包んで、冷蔵庫に立てて保存すれば、わりと保ちます。
ちゃんと保存するなら、湿らせたキッチンペーパーなどを切り口に当ててください。
あと、太いほうが長持ちします。
細いアスパラは、早めに消費することをオススメします。
月曜日
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アスパラと茄子の味噌炒め。
磯辺揚げ、長芋きんぴら、カブの煮物、大根葉のピリ辛炒め、ポテトサラダなど。
豆板醤も加えて、ピリ辛に仕上げています。
茄子は切ってすぐ油を絡めておくと、変色しないで炒められます。
火曜日
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塩焼きそば。
ポテトサラダ、コールスローサラダなど。
北見のご当地グルメ、オホーツク北見塩やきそばをリスペクトしました。
帆立や、季節の野菜が入っているのが条件。
産地は違うけど、とりあえず満たしていると思います。
水曜日
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タコライス。
コールスローサラダ、ラディッシュのマリネなど。
小口切りのアスパラを、豚挽肉と一緒に炒めています。
トマトソースは、チリソースと完熟トマトを合わせただけです。
木曜日
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ちらし寿司。
茄子のナムル、長芋きんぴら、カブの煮物、レタスのハム巻きなど。
サーモンは塩で〆て、酢で洗い流しています。
アスパラは塩ゆでして、散らしました。
金曜日
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ケーク・サレ。
ささみの紫蘇巻きフライ、ラディッシュのマリネ、コールスローサラダ、ちくわロールなど。
アスパラを入れて焼き上げています。
前回に作ったより膨らみが弱かったのが残念。
分量や焼き時間は一緒なのですが…。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
