今週のお弁当（10月12日～10月16日）
2020/11/20
ようやく、2020年のいくら醤油漬けを作りました。
今年はまったく価格が下がらなくて、
あやうく旬の時期を逃すところでした(^_^;)
塩を入れたぬるま湯でほぐして、
醤油・酒・みりんに漬け込みました。
ある程度は料理で使って、残りは冷凍です。
新鮮なうちに冷凍したので、正月までもってくれると期待します。
月曜日
この投稿をInstagramで見る
いくら丼。
しめじのきんぴら、大根の甘酢漬け、コールスローサラダなど。
自家製いくらの醤油漬けをたっぷりと。
噛むとはじける弾力で、やっぱり自家製は食感がいいですねぇ。
火曜日
この投稿をInstagramで見る
ほうれん草とベーコンのパスタ。
鶏ザンギ、ポテトサラダ、コールスローサラダなど。
フジッリを使いました。
仕上げにバターを絡めてコクを足しています。
水曜日
この投稿をInstagramで見る
おにぎり。
揚げ餃子、ミョウガの甘酢漬け、焼きししとう、しめじきんぴら、コールスローサラダなど。
鮭フレークを混ぜごはんにし、いくらをトッピングしました。
こぼすように載せて、映えを意識しました（笑）
木曜日
この投稿をInstagramで見る
味噌ラーメン。
ほうれん草の胡麻和え、しめじきんぴら、ししとうの焼きびたし、コールスローサラダなど。
味玉とささみチャーシューをトッピングしました。
スープは利尻昆布で出汁を取り、ラードなどを加えています。
金曜日
この投稿をInstagramで見る
豚パイカの煮込み。
えのき揚げ、ほうれん草の胡麻和え、ししとうの焼きびたし、コールスローサラダなど。
豚バラの軟骨である豚パイカを、圧力鍋で煮ました。
味付けは角煮とほぼ同じです。
角煮ほど脂はないので、お弁当にも合うかな。
★ トランギア社のメスティン。高さのあるお弁当箱として使っています。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
