今週のお弁当（4月5日～4月9日）
2021/04/13
今週は、わりとバラエティに富んだお弁当でしたね。
4月になって仕事の環境がちょこっと変わったこともあり、
ニラなどのニオイがきついものが使えるのは大きいです。
自分は気にしませんが、周りに悟られるのが苦手で(^_^;)
ニラは旬だし、ニンニクはいただき物がたっぷり残っているので、
わりとガンガン使っています（笑）
そういえば、マスク越しでニンニクの臭いは気になるのでしょうか？
月曜日
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ますの寿司。
きんぴら大根、キャベツの高菜炒め風、白菜漬けなど。
富山県の郷土料理である、枡寿司を参考に。
とはいっても、枡ではなくサーモンですが。
140gの柵をスライスしましたが、なんとか上手く出来ました。
100gだと、相当難しいでしょうね。
火曜日
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麻婆茄子。
エリンギのピリ辛炒め、コールスローサラダ、おからチヂミ、焼きピーマンなど。
スープジャーに入れたら、茄子のトロトロ感が昼まで持続していて美味しかったです。
肉味噌は、作って冷凍しておいたものを使用。
お弁当にすぐ使えて便利ですよ♪
水曜日
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レバニラ炒め。
えのき揚げ、きんぴら大根、キャベツの高菜炒め風など。
豚レバーを使って、オイスターソースや豆板醤で辛めに仕上げています。
もやしではなく玉ねぎを使ってみたけど、これはこれで食感がいいね。
木曜日
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キャラ弁。
チキンロール、ポテトフライ、焼きピーマン、エリンギ炒め、コールスローサラダなど。
モチーフは、機界戦隊ゼンカイジャーのジュラン。
ハムで包んだのですが、土台のご飯が多すぎましたね。
あとから減らすのって、作っていると気づかないものです…。
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金曜日
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ホタテ丼。
チキンロール、エリンギ炒め、きんぴら大根など。
ホタテを卵でとじました。
刺身用なので、ヒモや子っこも付いています。
★ トランギア社のメスティン。高さのあるお弁当箱として使っています。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
