今週のお弁当（7月1日～7月2日）

アスパラの収穫が終わりました。
計画していた通り、今年でアスパラ畑を潰すとのこと。
会社として管理しているから仕方ないですね。

最後にたっぷり収穫して、鮮度保持袋に入れておきました。
そう簡単に劣化しないので、名残惜しみつつ食べていきます。

6月いっぱいで、畑仕事はちょっとお休み。
ヤングコーンの収穫・販売に向けて準備していきます。

木曜日

サラダ巻き。
摘果メロンの漬け物、蒟蒻きんぴら、おからチヂミ、小松菜の煮浸しなど。

具材は、アスパラと明太マヨネーズ、錦糸卵を巻きました。
細いアスパラを使うほうが合うような気がします。

北海道グルメと料理レシピ｜食べ食べ北海道！

北海道美瑛産アスパラガス レシピまとめ

アスパラガスについて北海道を代表する野菜のひとつである、アスパラガス。生産量は20％ちかくを占め、全国1位を誇ります。夏から秋にかけて養分を貯め込み、春になると発芽します。養分を貯め込むには低温が適しているといわれ、冷涼な気候の北海道に合っているのでしょう。北海道での主な生産地は、名寄、美瑛、東神楽など。寒暖差の激しい土地ほど、甘〜いアスパラガスがに育ちます。栄養成分代表的なのは、筋肉疲労にきくアスパラギン酸。体の発育に重要な葉酸、抗酸化作用を持つルチン、そのほかビタミン類も多く含まれています。...

金曜日

キャラ弁。
ポテトフライ、蒸し鶏、おからチヂミ、キャロットラペ、アスパラとコーンのマヨ和えなど。

モチーフは、電子戦隊デンジマンの巨大ロボ・ダイデンジンです。
胸のマークが印象的なので、バストアップで作ってみました。
ちなみに「エコ」ではありません（笑）

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★ トランギア社のメスティン。高さのあるお弁当箱として使っています。

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★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。

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お弁当生活スタート！ まずは弁当箱から

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★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。

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寒い冬に備えて、お手頃価格のスープジャーを導入

 夏が過ぎて、いよいよやってくる北海道の寒い冬。冬の期間が長いだけに、いろいろと準備があるもので。そのうちのひとつが、お弁当。今年は、スープジャーを導入することにしました。買ったのはこちら。商品リンク和平フレイズのフードポット。300ml容量のものです。Amazonだと、なぜか赤が安いんですね。好きな色だから、むしろお得ですが。お弁当を全部入れるつもりはなくて、おかずだけを入れるつもりです。だから、そんなに容量はなくてもいいかなと。なんせ初めてのスープジャーなので、お試し価格で買えるものを選びました...

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