今週のお弁当（9月27日～10月1日）
木々が色づいてきて、短い紅葉シーズンが始まった北海道。
秋の恵みを少しだけ、いただきました。
落葉きのこを、おろし和えに。
塩漬けなどの下処理をしてから、麺つゆなどに漬けて味付け。
大根おろしを和えて完成です。
思ったより身近なところに落葉きのこは生えていました。
もっと知識を増やして、北海道の自然を満喫する術を身に着けないと。
月曜日
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キンパ。
しめじのピリ辛炒め、インゲンの胡麻和え、かぼちゃサラダ、とうきびチヂミなど。
人参と大葉のナムル、焼き肉、錦糸卵を巻きました。
緑色が全然映えていなくて、具材を並べる順番も考えたほうがいいですね。
火曜日
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ホットドッグ。
かぼちゃシチューも、スープジャーに詰めた。
ウィンナーとザワークラウト、
ゆで卵の明太マヨ和えを具材にしています。
ダイソーの使い捨て容器、ギリギリですがなんとか入ります(^_^;)
水曜日
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ロコモコ。
とうきびチヂミ、かぼちゃサラダ、ザワークラウトなど。
エゾ鹿肉をハンバーグにしました。
フードプロセッサーで挽いて玉ねぎを入れたのですが、ちょっと硬かったかも。
食べやすい工夫が必要です。
木曜日
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秋刀魚のひつまぶし。
茄子の揚げびたし、きんぴら大根、かぼちゃサラダなど。
秋刀魚は背開きにし、蒲焼きにしてから切りました。
一匹だと、ちょっと物足りないかな。
今年は、お安く買える秋刀魚が小さくて…。
金曜日
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手毬寿司。
春巻き、きんぴら大根、しめじのピリ辛炒め、かぼちゃサラダなど。
・生ハム
・錦糸卵
・茹でエビ
・大葉のゴマ醤油漬け
を具材にしています。
1個につき酢飯20gと、小さめの手毬寿司です。
なんとか8個を作りきりました。
★ トランギア社のメスティン。高さのあるお弁当箱として使っています。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
