今週のお弁当（3月7日～3月11日）
2022/03/14
石狩地域にも群来がきて、ニシン漁の最盛期です。
スーパーでも格安で並んでいますね。
そんな北海道産ニシン、今回は白子を燻製にしました。
ソミュール液に2日漬けて、色づくまで燻したら完成。
だいぶ小さくなるので、大きい白子がオススメです。
北海道産ニシンのレシピまとめ。
月曜日
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キャラ弁。
揚げ焼売、ポテトフライ、カニカマ卵焼き、ひじきの煮物、コールスローサラダなど。
モチーフは、暴太郎戦隊ドンブラザーズ。
放送スタートしたばかりの新戦隊。
桃太郎が作品のモチーフで、大きなサングラスが印象的。
底抜けに明るくて、今年も楽しめそうです。
火曜日
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からあげ丼。
ひじきの煮物、椎茸のうま煮など。
オートミールを衣にして揚げてみました。
ザクザク食感で美味しかったです。
そのまま付けましたが、水に戻す方法もあるみたいです。
水曜日
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ニシンサンド。
たまごサラダ、コールスローサラダなど。
サバサンドを参考にしつつ、焼いたニシンを挟んでみました。
塩水に漬けた一夜干しで、問題なく美味しかったです。
木曜日
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キャラ弁。
スクランブルエッグ、トマトマリネなど。
モチーフは、秘密戦隊ゴレンジャーからキレンジャー。
デコカレーというジャンルを、お弁当にしてみました。
ご飯を高く盛り付けて、形を崩さないのがポイントですかね。
金曜日
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焼き鳥丼。
ひじきの煮物、玉ねぎのオイスター炒め、紅白なますなど。
ねぎま、つくねを網で焼きました。
電気ロースターよりキレイな焼き目がつきますね。時間はかかりますけど。
★ トランギア社のメスティン。高さのあるお弁当箱として使っています。
★ いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。
★ 温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。
