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今週のお弁当(12月14日~12月18日)
久しぶりにキャラ弁づくり。シルバーの表現にねり胡麻を使ったら、いい色が出ました。混ぜるだけで、いい発色の灰色になります。適度な油分もあるので、ねり胡麻だけでOK。お試しください。
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北海道のローカルフードの味そのままに、みよしのレトルトカレー
今回、紹介するレトルトカレーは「みよしのレトルトカレー」。札幌を中心に北海道内で展開するチェーン店です。チルドの餃子はスーパーでよく見かけるので、道民には馴染みがあるでしょう。店舗のレポートはこちら。
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今週のお弁当(12月7日~12月11日)
今週のお弁当は、わりとバラエティに富んでいたかな。こってりなメニューが続かないよう、一応気をつけています。スーパーにも年末年始の商品が並ぶようになり、鮮魚コーナーがだんだん狭められてきました。
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2020年の結果発表! カレーアイランド北海道スタンプラリー景品
カレーアイランド北海道スタンプラリー2020、無事に終了しました。公式Facebookページに集計結果が出ましたね。■応募総数:202通■コース:地域制覇コース 175通、店舗制覇コース 26通、未記入 1通
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旬の生ホッケ|ホッケの開き(一夜干し)
鮮度落ちの早いホッケですが、干物にすると日持ちします。簡単にできる一夜干しで、手軽に味わいましょう。一匹丸ごと売られている場合、頭ごと開くと、ちょっとお店感が出ます。
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今週のお弁当(11月30日~12月4日)
先日、おつまみに作った長芋の味噌マスタード漬けが美味しかったです。北海道のテレビ番組で紹介されていたレシピ。・長芋は皮をむいて拍子切り。・さっと湯通ししてぬめりを取る(味がしみやすくなります)
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今週のお弁当(11月24日~11月27日)
北海道産のスルメイカを使って、イカの塩辛を作ってみました。秋口のイカなので肝が大きく、塩辛を作るにはピッタリです。肝は塩を振って、冷蔵庫で3日ほど干しました。身は皮を剥いで冷凍庫に入れておきました。
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今週のお弁当(11月16日~11月20日)
北海道産のホッケで、干物を作りました。頭まで割って一夜干しにし、焼いたら美味しかったです。秋がピークということで、安い値段で出回っています。メスから卵が出てきましたが、煮て食べちゃいました。
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今週のお弁当(11月9日~11月13日)
久しぶりの週末カレー。ぼんじりカレーを作りました。小麦粉とカレー粉をローストして黒カレーにし、鶏のテール(ぼんじり、ぽんぽち)を入れて煮込んだもの。
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今週のお弁当(11月2日~11月6日)
ABCテレビ「今ちゃんの『実は…』」にて、僕のメスティン料理写真が使われました。ワンカットだけですが(^_^;)中央のナポリタンで、投稿した本人しかわからないですね(笑)でも、どセンターなのは嬉しかったです。