旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

北海道産生ニシン ニシンのマリネ

旬の生ニシン|ニシンのマリネ

相変わらず鮮度のいいニシンが並ぶ北海道のスーパー。脂ののりは季節によって違うようですが、 やっぱり生で食べられるのは嬉しい限りです。生ニシンから作るレシピといえば、酢じめのような和食もありますが、 海外にもいくつかあります。

今週のお弁当(3月25日〜3月29日)

今週のお弁当(3月25日〜3月29日)

  2019/03/31    今週のお弁当 ,

ニシンやホタテなど、北海道産の海産物が多めな今週のメニュー。いつも仕事終わりでスーパーに寄るのですが、まぁ安くなっているわけです。特にニシン。

今週のお弁当(3月18日〜3月22日)

今週のお弁当(3月18日〜3月22日)

  2019/03/24    今週のお弁当 ,

今週は祝日があったので、お弁当は4日分。写真を並べてみると、ゆで卵の使用率が高かったですね。半熟卵は冷蔵庫から出してすぐでも作れるのですが、固さが安定するのは、やはり常温に戻してから。やわらか過ぎるとお弁当に合いませんし。

今週のお弁当(3月11日〜3月15日)

今週のお弁当(3月11日〜3月15日)

  2019/03/17    今週のお弁当 ,

ちらほらと、北海道産の野菜が並んできましたね。旬の一番ニラはもちろん、サラダほうれん草やミニトマト。そして、富良野産のアスパラも見かけました。

今週のお弁当(3月4日〜3月8日)

今週のお弁当(3月4日〜3月8日)

  2019/03/10    今週のお弁当 ,

気温が上がり、急激に雪解けが進んだ北海道。いよいよ春が近づいてきました。秋に収穫して保存していた根菜類にも、芽が出てきたものがチラホラ。

北海道産生ニシン ニシンの酢じめ

旬の生ニシン|ニシンの酢じめ

今が旬の北海道産の生ニシン。2019年は、漁獲量が好調だそう。昨年のサンマが不漁気味だったので、好調なのは嬉しいですね。

今週のお弁当(2月25日〜3月1日)

今週のお弁当(2月25日〜3月1日)

  2019/03/03    今週のお弁当 ,

札幌へ行ったついでに、新たな弁当箱を買ってきました。3COINSの、500円ランチボックス。3COINS、だだっ広い北海道でも札幌しかないので、ある意味入手困難だったりします

今週のお弁当(2月18日〜2月21日)

今週のお弁当(2月18日〜2月21日)

  2019/02/24    今週のお弁当 ,

金曜日が休みとなったので、お弁当は4日間だけ。出かける予定だったけど、前日に地震がきたのは驚きましたね…。わりと揺れが大きかったものの、美瑛はほとんど被害ありませんでした。

今週のお弁当(2月12日〜2月15日)

今週のお弁当(2月12日〜2月15日)

  2019/02/17    今週のお弁当 ,

3連休となったので、4日分のお弁当。肉、魚、粉ものなど、バリエーションに富んだメニューになりましたね。今週は、作り置きが多かったかも。お好み焼きや鶏チャーシューなど、メインでさえも週末に作っていました。

今週のお弁当(2月4日〜2月8日)

今週のお弁当(2月4日〜2月8日)

  2019/02/10    今週のお弁当 ,

2月に入り、北海道産のニシンが並んできました。「北の春告魚」とも呼ばれ、また一つ季節が進んだなぁという実感がわいてきます。まだまだ雪が多くて寒いけど…