士別グルメ｜牧場直営の安心感、贅沢ラム肉のサフォークカレー
2021/11/16
カレーアイランド北海道スタンプラリー2021、
今回は士別へ向かいます。
7月12日にスタンプラリーがスタートしたものの、
ヤングコーンやトウモロコシの収穫が始まり、周回はお休みしていました。
9月に入り、ぼちぼち周回再開です。
概要とレポートはこちら。
士別サフォークカレーについて
サフォークとは羊の種類で、良質な肉として評価が高いです。
さらに生後12ヶ月未満の子羊はサフォークラムといい、
高級食材として重宝されています。
貴重なサフォークラムを手軽に食べられるのが、士別サフォークカレー。
しかし、気をつけたいのが提供時期。
出荷する時期が決まっているので、食べられないこともあります。
★★★ じつは、遠くのエリアへ行くより難しい？ ★★★
5月に訪れたときは、まったく食べられませんでした。
10月に訪れたときは、店をあちこち探しまわりました。
6月末くらいには提供スタートされているので、
7〜8月だと確実に食べられるかと思います。
カレーアイランド北海道スタンプラリー2021には、3店舗が参加しています。
※ペコラキッチンは提供しておりません。
ショップ情報
- 羊飼いの家
- 北海道士別市西士別町5351
- JR宗谷本線・士別駅から約5km
- 0165-22-2991
- 11:00～19:00
- 無休
- https://hitsujitokumo.net/hitsujikainoie.html
9月に入り、いきなり発生した休日。
サフォークラムの提供時期が気になっていたので、急遽士別へ向かいました。
「ペコラキッチン」に到着すると、今年はスタンプラリーを辞退したとのこと。
えええ、事前に調べておけばよかった…。
すぐ近くの「士別inn翠月」へ行くと、レストランは準備中。
なんというタイミングの悪さ。
ひと呼吸おいて「羊飼いの家」へ電話連絡すると、営業中だという。
やはり事前確認は大切です。
スタンプラリーの序盤で事前確認の大切さに気づいたのは、むしろ収穫だと思いましょう。
◇◇◇
13時くらいに到着すると、客の数もちらほら。
やはり夏は人気のある牧場ですね。
牧場を見渡すと、ところどころ地面がむき出し。
異常な暑さで芝生にもダメージがあったのかもしれません。
メニュー
サフォークラムのメニューは、9月に入っても健在。
どうやら無事に食べられそうでホッとしました。
やっぱり牧場直営というのは安心感がありますね。
数量限定とうたっているので、無かったら仕方ありませんが。
実食レポート
ラムバーグのスープカレー。サラダ付き。
晴れた日は、牧場の景色を見ながらゆっくり食べるのが気持ちいいです。
一口めに酸味を感じる、トマト系のスープ。
炒めた玉ねぎの甘みや焦がしバジルの香ばしさなど、濃厚な味わいです。
辛みはほんのり感じる程度。
子どもでも食べられるんじゃないかな。
サフォークラムのハンバーグは、どっしりした重さ。
食べごたえがあって、貴重なことを忘れそうなほど（笑）
表面はしっかり焼いてあるけど、中身はやわらかい。
ほどよく脂肪がついたラム肉ということで、ジューシーさも申し分ありません。
野菜は、素揚げだったり茹でてあったり丁寧に調理されています。
どれも野菜の甘みがよく引き出されている。茄子のトロトロ感も最高。
北海道の郷土料理、いももちも入っています。
おつまみメニューにある「じゃが丸くん」を使っているのかな？
こういうアクセントをつけた野菜の使い方も、ニクい演出ですね。
◇◇◇
時期が遅くてもサフォークラムを食べられるのは、牧場直営ならでは。
郷土料理を使うアイディアも楽しめるし、人気店なのも頷けます。
2021年もサフォークラムが食べられて幸せでした♪
ようやく2個めのスタンプをGET。
まだまだ先は長いです。
- 羊飼いの家
- 北海道士別市西士別町5351
- JR宗谷本線・士別駅から約5km
- 0165-22-2991
- 11:00～19:00
- 無休
- https://hitsujitokumo.net/hitsujikainoie.html
過去の士別エリアレポートはこちら。
