ニシンが旬の時期ですが、今年はそれほど値段が安くないですね。漁獲量が少ないのかな？昨年までは豊漁が続いていたから、ちょっと寂しいです。

お酒のあてに、山わさびのクリームチーズ添えを作りました。以前、居酒屋で食べたメニューを参考に。ただ山わさびをすりおろすだけです。ちょっとずつつまんでお酒がぐいぐい進む、危険なメニュー\(//∇//)\飲兵衛さんは、ぜひお試しくださいませ。

2021年もニシンの群来がありましたね。産卵期に大群で訪れる春の光景。漁協いわく「型が大きく脂乗りも期待できる」とのこと。

再びニシン漬けを仕込みました。 2度目ということで、前回よりいい感じに発酵してい …

一番ニラや生ニシンなど、北海道産の食材がちらほら出回ってきました。じわじわと春が近づいてきているのを実感します。まだ寒いですけどね〜。

誕生日だったので、ケーキを作ってみました。イチゴのレアチーズケーキ。ビスケットを砕いた生地に、クリームチーズやヨーグルトをゼラチンで固めます。イチゴとゼラチンをフードプロセッサーにかけて、固めたら完成。

2020年の年末に仕込んだニシン漬け、ようやく完成しました。本乾の身欠きニシンを米の研ぎ汁で戻し、麹と野菜を入れて発酵させました。

1月5日から仕事初めとなり、お弁当生活もスタートです。年始はほとんど買い物していなかったのですが、保存がきく食材が多くて、なんとかなりました。

あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。年末年始は、ほぼ家に引きこもっていました。ほんの30分程度、スーパーで買い物したくらい。ずいぶん昔の、ひっそりした正月を味わった感じですね。

12月29日で仕事納めし、お弁当づくりも年内は終了です。出勤日は、なんとか作りきりましたね。じつは今年の初めに目標を掲げました。「お弁当を作ったら1日100円貯金する」というもの。