旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

「 ランチ 」 一覧

今週のお弁当(4月27日~5月1日)

今週のお弁当(4月27日~5月1日)

  2020/05/03    今週のお弁当 ,

行者にんにくを収穫してきました。畑に移植してから、もう5年。だいぶエリアが広がっていて、増殖しているようです。いや、さすがに生命力の強い山菜。まだまだ当分は食べられそう。

今週のお弁当(4月20日~4月24日)

今週のお弁当(4月20日~4月24日)

  2020/04/26    今週のお弁当 ,

最近、フライドオニオンをよく作っています。新型コロナウイルスの影響からか、北海道産の玉ねぎが余りがちですからね。大量消費にも役立ちます。

今週のお弁当(4月13日~4月17日)

今週のお弁当(4月13日~4月17日)

  2020/04/19    今週のお弁当 ,

アスパラの畑焼きをしてきました。平年より早めですが、まぁ雪が少なかったですからね。昨年まで伸びていたアスパラの茎を刈り、燃やすことで肥料にしたり病気を予防します。

今週のお弁当(4月6日~4月10日)

今週のお弁当(4月6日~4月10日)

  2020/04/12    今週のお弁当 ,

畑の雪がすっかり溶けたので、行者にんにくを見てきました。う〜ん、まだちょびっと出ただけですね…。やっぱり気温が高まらないと育たないのかな?

今週のお弁当(3月30日~4月3日)

今週のお弁当(3月30日~4月3日)

  2020/04/05    今週のお弁当 ,

アスパラの茎刈り、もう始まっていました。まだ4月になったばかりだよ(^_^;)それだけ雪が少なかったということですね。水分の少なさが作物に影響しないといいのですが。

今週のお弁当(3月23日~3月27日)

今週のお弁当(3月23日~3月27日)

  2020/03/29    今週のお弁当 ,

北海道産の生ニシン、まだまだ旬です。今回は、薄造りにしてみました。三枚おろしにしてから、塩分濃度3%くらいの塩水に1時間ほど漬け、

今週のお弁当(3月16日~3月19日)

今週のお弁当(3月16日~3月19日)

  2020/03/22    今週のお弁当 ,

今週は3日分のお弁当です。祝日があったのと、歯の治療で1日休みました。がっつり手術したので、硬いものが食べられなくて…。

今週のお弁当(3月9日~3月13日)

今週のお弁当(3月9日~3月13日)

  2020/03/15    今週のお弁当 ,

相変わらず生ニシンが安いので、週末もニシンレシピです。にしんそば。先日作った干物を甘露煮にして、載せました。

今週のお弁当(3月2日~3月6日)

今週のお弁当(3月2日~3月6日)

  2020/03/08    今週のお弁当 ,

自家製の干物を作りました。今が旬の生ニシンで。今年は豊漁ですしね。水:100cc、塩:5gの塩水に漬けて2時間。冷蔵庫や窓際の日陰に、1日干して完成。

今週のお弁当(2月25日~2月28日)

今週のお弁当(2月25日~2月28日)

  2020/03/01    今週のお弁当 ,

北海道にも春が近づき、地物野菜を見かけるようになりました。その一つが、一番ニラ。冬の間に眠っていたニラの、一番最初に収穫したもの。肉厚なのが特徴です。北海道では、道南あたりが有名な産地ですね。