旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。

「 魚介類 」 一覧

厚岸漁業協同組合直売店 エーウロコ 北海シマエビ

道東グルメ|北海シマエビの踊り食いと釧路市民に愛されるカレー専門店

野付半島を後にし、尾岱沼にある野付漁業協同組合「海紋」へ。道東の夏の珍味、北海シマエビ。別海では生で食べられるということで、あらかじめ店を調べておきました。店内に入ると、大きな水槽が空っぽ。

北海道産生ニシン ニシンのマリネ

旬の生ニシン|ニシンのマリネ

相変わらず鮮度のいいニシンが並ぶ北海道のスーパー。脂ののりは季節によって違うようですが、 やっぱり生で食べられるのは嬉しい限りです。生ニシンから作るレシピといえば、酢じめのような和食もありますが、 海外にもいくつかあります。

北海道産生ニシン ニシンの酢じめ

旬の生ニシン|ニシンの酢じめ

今が旬の北海道産の生ニシン。2019年は、漁獲量が好調だそう。昨年のサンマが不漁気味だったので、好調なのは嬉しいですね。

生ニシン お造り丼

北海道産ニシン レシピまとめ(生ニシン)

北海道産のニシンについて「北の春告魚」と呼ばれる北海道産のニシン。旬は2月〜6月。産卵のために北海道へやって来るニシンが最高の味といわれています。

ニシン 切り込み パスタ

旬のニシン|調味料なし、ニシン切り込みの簡単パスタ

まだまだ旬の北海道産ニシン。 スーパーでは、相変わらず特売価格で並んでいます。 …

旬のワカサギ かき揚げ丼

旬のワカサギ|包丁要らず、お手軽なワカサギのかき揚げ

北海道産のワカサギが、スーパーに並ぶ時期になりました。 こちらは網走産で、100 …

旬のアスパラガス アスパラたこ飯

旬のアスパラガス|生姜が香るホロホロ食感、アスパラガス入りタコ飯

急激に気温が下がって、アスパラガスの成長もお休み中。 6月になったというのに、気 …

旬のアスパラガス アスパラ帆立カレー

旬のアスパラガス|旬のホタテ稚貝とともに、旨味たっぷりシーフードカレー

北海道産、ホタテの稚貝をいただきました。 生育1年程度のホタテの赤ちゃんで、スー …

旬の行者にんにく マグロの漬け丼

旬の行者にんにく|醤油漬けに一手間加えて、マグロの漬け丼

行者にんにくの醤油漬けは、何の料理にも使える便利な調味料。 基本的な作り方はこち …

旬のホタテ ホタテのパエリア

旬のホタテ|下処理なし、ボイルホタテで簡単パエリア

養殖が盛んな北海道のホタテ。 ほぼ1年中獲れ、北海道における漁業生産量の30%を …