「 魚介類 」 一覧
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旬の生ニシン｜ニシンの酢じめ
今が旬の北海道産の生ニシン。2019年は、漁獲量が好調だそう。昨年のサンマが不漁気味だったので、好調なのは嬉しいですね。
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北海道産ニシン レシピまとめ（生ニシン）
北海道産のニシンについて「北の春告魚」と呼ばれる北海道産のニシン。旬は2月〜6月。産卵のために北海道へやって来るニシンが最高の味といわれています。
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旬のニシン｜調味料なし、ニシン切り込みの簡単パスタ
まだまだ旬の北海道産ニシン。 スーパーでは、相変わらず特売価格で並んでいます。 …
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旬のワカサギ｜包丁要らず、お手軽なワカサギのかき揚げ
北海道のワカサギについて 北海道産のワカサギが、スーパーに並ぶ時期になりました。 …
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旬のアスパラガス｜生姜が香るホロホロ食感、アスパラガス入りタコ飯
今回のアスパラガスレシピは、タコ飯。 今時、スーパーに並ぶ北海道産のタコは、ほと …
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旬のアスパラガス｜旬のホタテ稚貝とともに、旨味たっぷりシーフードカレー
北海道産、ホタテの稚貝をいただきました。 生育1年程度のホタテの赤ちゃんで、スー …
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旬の行者にんにく｜醤油漬けに一手間加えて、マグロの漬け丼
行者にんにくの醤油漬けは、何の料理にも使える便利な調味料。 基本的な作り方はこち …
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旬のホタテ｜下処理なし、ボイルホタテで簡単パエリア
養殖が盛んな北海道のホタテ。 ほぼ1年中獲れ、北海道における漁業生産量の30％を …
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旬のホタテ｜ホタテのこっこ丼のレシピ
北海道では、一年を通してホタテが獲れます。 道内各地で水揚げされ、その量は北海道 …
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手軽な道具で、殻付きホタテの捌き方
スーパーに行くと、殻付きのホタテが売っていました。 もちろん北海道産。 厚みがあ …