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旬の行者にんにく|手早くスタミナ補給、行者にんにく入りのそうめんチャンプルー

   

旬の行者にんにく そうめんチャンプルー

ほぼ毎日食べている、行者にんにく
クセになるというか、体が求めている感じがするんですよね。

さすがは、「食べることを禁じられた禁断の山菜行者にんにく
滋養がつき過ぎて修行にならなかった、という逸話も大げさではないのかも。

食べ続けていると、なんとなく体調がいい気もします。
摂りすぎは控えたいですが。

 

そろそろ夏が近づき、スーパーにもそうめんが並んできました。
暑さでバテる前に、チャチャッと炒めてスタミナをつけましょう。

旬の行者にんにく そうめんチャンプルー

材料

  • そうめん 1束
  • 行者にんにく 6〜8枚(お好み)
  • 人参 20g
  • ハム(ビアソーセージ) 2枚
  • 玉子 1個
  • めんつゆ 大さじ1.5
  • ゴマ油 小さじ1(麺に絡める用)

レシピ

  1. 行者にんにくはザク切り、人参とハムは千切りにする。
  2. そうめんを固めに茹でる。
    ※茹で時間の半分。2分と書いてあれば、1分でOK。
  3. そうめんを水で洗い、ぬめりを取る。
  4. そうめんにゴマ油を絡める。
    ※ぬめりを取って油を絡めることで、くっつきません。
  5. フライパンでスクランブルエッグを作り、取り出しておく。
  6. 人参と行者にんにくを炒め、油がまわったらハムとそうめんを加えて炒める。
  7. 玉子を入れ、めんつゆを加えて全体に絡めたら完成。

 

そうめんを茹ですぎると、ぼそぼそになるので注意です。
玉子は別に炒めることで、彩りがよくなります。
炒め始めたら手早く、めんつゆを使えば沖縄の家庭料理っぽさが出ますね。

 

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