旬の行者にんにく｜手早くスタミナ補給、行者にんにく入りのそうめんチャンプルー
2022/02/20
ほぼ毎日食べている、行者にんにく。
クセになるというか、体が求めている感じがするんですよね。
さすがは、「食べることを禁じられた禁断の山菜」行者にんにく。
滋養がつき過ぎて修行にならなかった、という逸話も大げさではないのかも。
食べ続けていると、なんとなく体調がいい気もします。
摂りすぎは控えたいですが。
そろそろ夏が近づき、スーパーにもそうめんが並んできました。
暑いときに手軽に作れるスタミナレシピ。
夏に負けないスタミナをつけておきましょう。
材料
- そうめん 1束
- 行者にんにく 6〜8枚（お好み）
- 人参 20g
- ハム（ビアソーセージ） 2枚
- 玉子 1個
- めんつゆ 大さじ1.5
- ゴマ油 小さじ1（麺に絡める用）
レシピ
- 行者にんにくはザク切り、人参とハムは千切りにする。
- そうめんを固めに茹でる。
※茹で時間の半分。2分と書いてあれば、1分でOK。 - そうめんを水で洗い、ぬめりを取る。
- そうめんにゴマ油を絡める。
※ぬめりを取って油を絡めることで、くっつきません。 - フライパンでスクランブルエッグを作り、取り出しておく。
- 人参と行者にんにくを炒め、油がまわったらハムとそうめんを加えて炒める。
- 玉子を入れ、めんつゆを加えて全体に絡めたら完成。
あれこれ
そうめんを茹ですぎると、ぼそぼそになるので注意です。
玉子は別に炒めることで、彩りがよくなります。
炒め始めたら手早く仕上げるのがコツ。めんつゆを使えば沖縄の家庭料理っぽさが出ますね。
市販の行者にんにく醤油漬けを入れるだけでもOKです。
その際、調味料は減らしてください。
